تعد اللحوم من الموارد الغذائية الأساسية التي تلقى اهتمامًا كبيرًا حول العالم، حيث تتصدر بعض الدول قائمة إنتاجها، وتُنشأ مزارع ضخمة في الدول الرائدة لتربية أعداد ضخمة من الحيوانات، مما يسهم في تلبية الطلب المتزايد على اللحوم، وتتميز اللحوم بفوائد غذائية كبيرة، إذ تحتوي على كميات هائلة من البروتينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان، ووفقًا لمنظمة الفاو، بلغ إنتاج اللحوم على مستوى العالم أكثر من 342 مليون طن سنويًا، وفي هذا السياق، سنلقي نظرة على أكبر 10 دول منتجة للحوم في العالم، متناولين كذلك الدول الأكثر استهلاكًا للحوم على مستوى العالم.
شاهد أيضًا: أعلى الرؤساء التنفيذيين للشركات أجراً في العالم
أكثر الدول إنتاجًا للحوم
تعتبر صناعة إنتاج اللحوم من الجوانب الحيوية للقطاع الزراعي في العديد من الدول حول العالم، حيث تلعب الثروة الحيوانية دورًا هامًا في تحقيق النمو الاقتصادي، ونتيجةً لذلك، تولي العديد من الدول اهتمامًا كبيرًا لتطوير قطاع تربية الماشية للاستفادة القصوى من جميع منتجاتها، وخاصة اللحوم، وسنلقي نظرة على أكثر 10 دول إنتاجًا للحوم في العالم:
1- الولايات الأمريكية
تتصدر الولايات المتحدة الأمريكية قائمة إنتاج اللحوم على مستوى العالم، حيث تقوم بإنتاج نحو 19.6% من إجمالي الإنتاج العالمي، ويبلغ مساهمتها حوالي 12.1 مليون طن سنويًا. يسيطر قطاع الدواجن بشكل كبير على سوق اللحوم في الولايات المتحدة، وخاصة لحوم الدجاج والديك الرومي، نظرًا لاعتبارها أكثر صحية من أنواع اللحوم الأخرى، بالإضافة إلى ذلك، أصبحت اللحوم جزءًا لا يتجزأ من وجبات الإفطار للشعب الأمريكي، وخاصة اللحم المقدد، مما أدى إلى زيادة الاستهلاك المحلي للحوم على حساب الإنتاج الكلي، كما تقدم الولايات المتحدة مجموعة واسعة من اللحوم بأنواع مختلفة، وتتوفر في الأسواق بصور مبردة، أو معلبة، أو مجمدة، أو حتى محفوظة.
2- البرازيل
تحتل جمهورية البرازيل المرتبة الثانية عالمياً بعد الولايات المتحدة الأمريكية في إنتاج اللحوم، حيث تصل إلى ما يقارب 9.5 مليون طن سنويًا، ممثلة نسبة 15.4% من إجمالي الإنتاج العالمي، وتولي البرازيل اهتمامًا خاصًا لاختيار الأبقار والأغنام والثيران بهدف إنتاج أنواع اللحوم ذات المذاق الرفيع، حيث شكلت هذه العملية زيادة في نسبة الربح وشهدت تطورًا هائلًا في قطاع بيع وإنتاج اللحوم، بالإضافة إلى ذلك، سعت البرازيل إلى تحسين جودة العلف وتطوير التربة، مما ساهم أيضًا في تحسين نوعية وجودة اللحوم، وبالإضافة إلى اختيارها الدقيق لأنواع الحيوانات، اعتمدت البرازيل أسلوب التلقيح الصناعي، الذي يُعَدُّ من بين أنجح الأساليب والذي يقدم أيضًا أفضل أنواع الحيوانات ذات اللحوم الطرية واللذيذة.
3- الاتحاد الأوروبي
يحتل الاتحاد الأوروبي المرتبة الثالثة عالميًا في إنتاج اللحوم، بعد البرازيل، حيث يصل إجمالي إنتاجه إلى ما يقرب من 7.9 مليون طن سنويًا، مما يمثل نسبة 12.8% من الإنتاج العالمي، ويعتبر ارتفاع سعر المواد العلفية أكبر تحدي يواجه هذا القطاع في أوروبا، ويشكل اللحم المعالج المفروم الأكثر وفرة في أسواق أوروبا، حيث يمثل نسبة 36% من إنتاج اللحوم الصناعية في المنطقة، وذلك بسبب تنوع استخداماته وتكلفته المنخفضة. تتمتع فرنسا بأكبر عدد من الأبقار في قارة أوروبا، حيث تربي أكثر من 25 سلالة مختلفة في مزارع مخصصة لإنتاج اللحوم فقط. أما هولندا، فتقوم بتصدير حوالي ثلثي إنتاجها اللحومي إلى دول أخرى.
4- الصين
تحتل الصين المرتبة الرابعة على مستوى العالم في إنتاج اللحوم، حيث تصل إنتاجها إلى حوالي 7.1 مليون طن سنويًا، ما يمثل نسبة 11.5% من الإنتاج العالمي الكلي للحوم، وشهد نمط الحياة في الصين تحولاً باتجاه السرعة والحياة التكنولوجية، مما أثر على نمط تناول الطعام لديها. ارتفع استهلاك اللحوم المصنعة والمعدلة محليًا بشكل كبير، وشهدت صناعة اللحوم واستهلاكها انتقالًا من اللحوم الطازجة إلى اللحوم المبردة والمجمدة.
5- الهند
تأتي الهند بعد الصين في قائمة إنتاج اللحوم على مستوى العالم، حيث تحتل المرتبة الخامسة بإنتاج يبلغ 4.3 مليون طن سنويًا، مما يُمَثِّل 11.5% من إجمالي الإنتاج العالمي.
6- الأرجنتين
تحتل الأرجنتين المرتبة السادسة في إنتاج اللحوم على مستوى العالم، حيث تصل إنتاجها إلى حوالي 2.8 مليون طن سنويًا، مما يمنحها هذا المركز بعد الهند. تشكل الأرجنتين نسبة 4.5% من الإنتاج اللحومي العالمي، وتُظهِر اهتمامًا خاصًا في تصدير اللحوم الحمراء، سواء كانت طازجة أو مجمدة، وكذلك الأبقار الحية إلى مختلف دول العالم، حيث تحتل مصر مكانة مهمة بين الدول المستوردة.
تمتلك الأرجنتين حوالي 5% من إجمالي أعداد الأبقار في العالم، وعلى الرغم من ذلك، يُحتفظ بالغالبية العظمى من هذه الأبقار لأغراض أخرى غير الذبح، ويتم رعاية هذه الأبقار وتربيتها في مزارع خاصة تمتد على مساحات تصل إلى 10000 هكتار، ويعتمد الرعاة في الأرجنتين على تغذية الماشية بالذرة والعشب الطبيعي، مما يسهم في جعل جودة اللحوم عالية وطعمها لذيذًا.
كيف تتركز الثروة الحيوانية في قارات العالم
يعتمد توزيع الثروة الحيوانية على مجموعة من العوامل، مما يؤدي إلى تفاوت النسب بين دول العالم،ِ وعلى الرغم من ذلك، يُقدر إجمالاً أن عدد رؤوس الماشية حول العالم يبلغ حوالي 1255 مليون رأس، حيث تتوزع هذه الأعداد بشكل مختلف بين القارات، وذلك كما يلي:
1. قارة آسيا تتمتع بأكبر عدد من رؤوس الماشية، حيث يصل إجمالي عددها إلى 388 مليون رأس.
2. تحتل قارة أمريكا الجنوبية المرتبة الثانية بحوالي 258 مليون رأس.
3. تأتي بعدها قارة أمريكا الشمالية بحوالي 166 مليون رأس.
4. قارة أفريقيا تأتي في المرتبة الرابعة بامتلاكها لـ 161 مليون رأس من الماشية.
5. يأتي بعدها تقريبًا قارة أوروبا بـ 128 مليون رأس.
شاهد أيضًا:
أفضل 5 متاجر كبيرة في بريطانيا
أفضل استراتيجيات التسويق الرقمي
3 شركات ناشئة لفتت أنظار الجميع في العام 2023
شركة أمنيات العقارية تعلن استحواذها على مراسي باي مارينا
